Скумбрия в жидком дыме в домашних условиях - Скумбрия копченая в домашних условиях с жидким
Копченая скумбрия с жидким дымом
В последнее время в крупных торговых сетях и тематических магазинах начала появляться особая коптильня жидкость под названием «жидкий дым». Это вещество представляет собой особую жидкость, которая является конденсированным дымом, в результате обработки которого получается водный экстракт продуктов неполного сгорания древесины. В него просто погружают на несколько секунд мясо или рыбу и отправляют в духовку или на сковороду. Получается продукт с выраженным копченым вкусом и ароматом. Подготовка продуктов при его использовании очень упрощается. С рыбой подготовка тоже несложная.
Aleksey7 Поваренок 4 уровня. Рецептов скумбрии холодного копчения жидким дымом много, и они сильно похожи, в основном пропорции разные, время и небольшие нюансы. На днях делал, вот хочу показать как я делаю, свои пропорции рассола и стадии приготовления вкуснейшей рыбки. Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. На самом деле моя скумбрия холодного копчения является, так сказать, не настоящей, так как по нормальному ее в коптильне коптить надо. Но дома коптильню пока не сделал, по сему «копчу» с помощью «жидкого дыма».
- Ingredients
- Данным рецептом поделилась со мной моя сестра, поев мою соленую сельдь.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
- Рыба подойдет абсолютно любая — и с семгой будет очень вкусно, и с форелью.
- Ингредиенты для «Копченая скумбрия по-домашнему»:
- Жидкий дым, или коптильная жидкость, — ароматизатор, представляющий собой высококонцентрированное средство на основе пепла от древесины разных пород. Если правильно выбрать этот продукт, то умеренное его потребление не причинит вреда здоровью и будет даже полезнее, чем обработка естественным дымом.
- Для домашнего копчения лучше всего пойдет рыбка жирных сортов. Скумбрия, копченая жидким дымом вкусна не только сама по себе, ее можно добавлять во многие другие блюда или же сделать из нее вкусный бутерброд.
- Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить скумбрию с жидким дымом в домашних условиях.
- Скумбрия в жидком дыму копченая в домашних условиях Скумбрию разморозить, помыть, отрезать голову и выпотрошить. Маринад: 1 вскипятить воду, бросить в нее лавровый лист и чайные пакетики и кипятить 5 минут.
- Не совсем понятно зачем делать "фальшивое" копчение, когда дома можно коптить в скороварке. В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
- Сотрудники интернет-магазина Koptim. Это пищевой ароматизатор в виде жидкого концентрата, который предназначен для имитации эффекта горячего или холодного копчения при приготовлении рыбы, мяса, сыра и других продуктов.
Скумбрия с жидким дымом – рецепт в домашних условиях
В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Копченая скумбрия с жидким дымом 2. Приготовил : Bestpovar. Блюдо: Блюда копченые.
Похожие статьи
- Маска для лица в домашних условиях из апельсинов - 5 лучших очищающих масок для лица в домашних усло
- Майонез в домашних условиях миксер или блендер - Домашний майонез в блендере - пошаговый фото рецепт
- Ганаш для торта в домашних условиях - Рецепт Ганаш (сливочный шоколадный крем)
- Приготовления сока в домашних условиях из лимона - Соус песто: рецепты в домашних условиях - 7 вариа