Берлинские пирожные рецепт
Сердечные Берлинские печенья
Берлинское печенье - эпический московский специалитет или если желаете бренд. Мне оба эти слова не очень, но по другому сложно дать понятную современную характеристику. Поэтому не обессудьте. Лучшая еда из дореволюционных московских трактиров.
Рогалики — это история из детства, так готовила их моя мама, когда очень хотелось сладкого. Лично я люблю крохотные рогалики, но можно делать и побольше. Что касается начинки, то сейчас, пока яблоки. Такое печенье идеально в любой сезон, особенно к кофе, а еще я люблю напечь его побольше, разложить в коробочки и дарить. У меня миндаль не бланшированный, но при желании можно взять и его, а если.
Когда-то давно было распространено пирожное «Пальмира» названное так за форму, напоминающую веер пальмовых листьев , но оно было без помады, просто посыпанное сахаром и заколерованное в духовке. Сейчас такое пирожное почти не встречается, зато очень известно «Берлинское», с кислым джемом и помадой. Я долго искала ГОСТ на это пирожное, но так и не смогла найти.
