Рецепт спагетти карбонара с пошаговым
Спагетти карбонара со сливками (классический рецепт)
Никита Топик. Я разрабатывал рецепт карбонары для «Кухни на районе»: там мы сделали «народный» вариант со сливками и беконом. Такая паста нравится многим и лучше подходит для доставки. Но и классический рецепт без сливок тоже хорош — уверен, у него найдутся свои любители. Расскажу, как приготовить оба варианта. Для настоящей итальянской карбонары используют гуанчале — сыровяленые свиные щеки — и пекорино — твердый сыр из овечьего молока.
Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно. Порей можно заменить шалотом или зеленым луком, но к зеленому луку больше подойдут лисички или другие свежие грибы. Настало время горячей и сытной еды. Предлагаю сделать вкусную, но простую в приготовлении пасту. Лапша быстрого приготовления считается не самым полезным продуктом, но иногда все же приходится ее.
- Сезонное меню
- Паста карбонара с ветчиной и сливками — один из вариантов приготовления этого знаменитого блюда. Поборники традиций, конечно, будут недовольны столь вольным обращением с классикой, однако к подобным кулинарным фантазиям сами итальянцы относятся довольно спокойно.
- Источник: Роман Данилкин.
- Паста и пицца. Любое блюдо.
- Ingredients
- Макаронные изделия варят в большом количестве воды. Для длинных и коротких форматов возьмите на г сухого продукта не менее 1 л воды.
- Это достаточно простое,но очень вкусное блюдо. Готовлю по заказу в семье через день!
- Сегодня мой рецепт посвящен итальянской кухне, которую любят люди почти в любой точке земного шара Кстати, вы знали, что среднестатистический итальянец съедает в год 23 кг пасты, а жители других европейских стран - около 6 кг А я сегодня поделюсь с вами рецептом простой, но очень вкусной пасты "Карбонара".
Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новое блюдо и рассказывает, что получилось. На этот раз она приготовила пасту карбонару и выяснила, как сделать так, чтобы соус получился нежным и не свернулся. Поставить воду для пасты на огонь.
