Рецепт скумбрии малосольной целиком

Как засолить скумбрию в домашних условиях? Предлагаю рецепт малосольной скумбрии кусочками в рассоле в банке. Очень простой, быстрый и удобный способ приготовления вкусной и нежной рыбы. Для посола рыбы мокрым способом подойдет как свежая, так и замороженая скумбрия.

Сухая засолка скумбрии целиком (без рассола) — рецепт с фото

Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок. Рыба подойдет абсолютно любая — и с семгой будет очень вкусно, и с форелью.

У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник на 2—3 дня. Перед подачей промойте скумбрию под проточной водой и промокните бумажными салфетками.

• Ingredients
• Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
• Все хорошенечко перемешиваем. Лавровый листочек ломаем на кусочки.
• Кулинарные рецепты Форумы.

Душистая, соленая и вкусная рыбка — скумбрия соленая целиком. Это полезное блюдо для повседневного стола и замечательная закуска к праздничному застолью. Многие хозяйки скептически относятся к солению рыбы в домашних условиях, предпочитая покупать готовый продукт в магазинах. Однако промышленные соленые рыбные пресервы нередко расстраивают вкусовыми качествами.

Похожие статьи

• Запечённыеощи целиком в духовке с фото - Курица целиком в духовке - рецепты с фото на
• Как запечь курицу в духовке целиком с гречкой рецепт
• Курица целиком в тесте рецепт
• Как запечь скумбрию в фольге в мультиварке рецепт