Рецепт песочного теста для курника
Песочное тесто для курника
Курник - это куполообразный пирог, известный со времен расцвета исконно русской кухни. Традиционно его готовят с начинкой из курицы и различных круп. В классическом варианте в тесто для курятника добавляют дрожжи или сметану. Все остальные вариации теста уже появились в современной кулинарии.
Курник поистине один из самых замечательных пирогов русской кухни. Золотистого цвета, с многослойной начинкой, душистый и сытный — украшение праздничного стола. И, конечно, для курника, как и для любого пирога, важно выбрать способ приготовления теста. А затем замесить его правильно, чтобы и вид, и аромат выпечки соответствовал ожиданиям. Попробуйте сделать курник из теста на маргарине по нашему рецепту: вы и ваши гости будете в восторге от результата!
Для приготовления курника можно использовать сдобное, пресное, слоенное или песочное тесто. По правилам традиционного пирога использует два вида теста. Одним видом разделяют слои пирога, а второй используют для изготовления шапки пирога.
