Фаршированный кальмар простой рецепт
Фаршированный кальмар
Кальмары — это не только вкусный и доступный морской белок. Если взглянуть на них отстранённо, как на кулинарный ингредиент, станет понятно, что самой природой им предначертано быть нафаршированными. С чем готовить фаршированных кальмаров? Да с чем угодно! Сухари, рис, шпинат, креветки, грибы, зелень, сладкий перец, рыба, даже мясо — простор для кулинарной фантазии открывается невероятный, а чередуя ингредиенты, можно никогда не повторяться.
Кальмары, фаршированные отварным рисом, жареными грибами и сыром. Это вкусное сытное блюдо, к тому же довольно оригинальное. Можно подавать в качестве закуски в холодном виде, но также при желании можно подавать и в горячем виде. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, жарить минут до легкой золотистости.
Кальмар очищенный — 3 шт. Хлеб — 40 г Молоко — 65 г Томатная пассата — 55 г Каперсы — 2 г Белое сухое вино — 25 г Пармезан — 10 г Базилик — 3 г Петрушка — 3 г Перец чили — 4 г Томаты черри — 80 г Оливковое масло — 20 г Соль — 1 г Чеснок — 5 г Черный перец — 1 г. Белый хлеб разделите на небольшие кусочки, залейте молоком, разомните и перемешайте в глубокой тарелке с помощью вилки. Оставьте ненадолго замачиваться мин. Нашинкуйте анчоусы, каперсы, немного перца чили, чеснок и немного свежей петрушки.
