Что делать если нет сливочного масла

В фильме «Джули и Джулия» о шеф-поваре и ведущей Джулии Чайлд героиня Мэрил Стрип несколько раз признаётся в любви к сливочному маслу. Кажется, оно и вправду делает любую еду лучше: тесто с ним становится рассыпчатым, соусы — шелковистыми, а пюре — воздушным. Этот ингредиент продаётся в любом магазине, но бывает, что его нужно вычеркнуть из рецепта. Например, если вы отказались от лактозы и продуктов животного происхождения, хотите снизить калорийность блюд или попросту забыли купить пачку.

Как готовить здоровую выпечку? Не используйте сливочное масло!

У меня очень часто спрашивают, как в выпечке заменить сливочное масло на растительное, чтобы "не нарушить" рецепт. Смотрите - всё просто. Нужно лишь запомнить несколько цифр. Я помню все эти цифры это совсем несложно запомнить, особенно, когда часто используешь. Но, конечно, вовсе не обязательно "заталкивать" в голову все эти 4 строчки! Можно просто куда-нибудь записать или выбрать одну и запомнить её в каких единицах удобнее.

ОСН: вместо сливочного масла можно использовать сливки и авокадо. И это только начало списка. В «Общественной службе новостей» перечислили варианты замены для популярных у россиян блюд — пюре, каш и бутербродов. Большинство альтернатив просто оставляют их вкусными, но есть и те, что меняют консистенцию и даже цвет.

• Чем заменить сливочное масло в выпечке и десертах
• Первое, что нужно сделать при выборе сливочного масла — посмотреть на название, рассказала «Газете. Ru» Виктория Оганесова , пищевой технолог, эксперт по продуктам питания животного происхождения.
• Если под рукой нет масла - не беда. Выпечка всё равно может получиться Делюсь лайфхаками, которыми пользуюсь сама.
• Смешанные в однородную массу тыквенные или подсолнечные семечки легко заменят сливочное масло. Тыквенные семечки в виде спредов имеют довольно насыщенный аромат, а подсолнечные более приглушенные и нейтральные.

Не удивительно, что сливочное картофельное пюре - одно из лучших дополнений к званому ужину. Мы знаем, как сделать это блюдо еще вкуснее, чем с использованием сливочного масла. Картофельное пюре - это классическое блюдо, которое готовится из отварного картофеля, растертого в пюре и смешанного с молоком, маслом или сливками. В результате получается гладкая и кремообразная паста, которая хорошо подходит в качестве дополнения к самым разным основным блюдам.

Похожие статьи

• Ганаш для торта в домашних условиях - Рецепт Ганаш (сливочный шоколадный крем)
• Как сделать детскую куклу - Мастер-класс: как сделать куклу Лалалупси своими руками?
• Как сделать обложку для книгу - Как сделать обложку для книги из бумаги
• Как сделать в майнкрафте 1.7.5 порталы